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食用菌行業(yè)在我國農(nóng)業(yè)中已成為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)之后又一大產(chǎn)業(yè)，中國的食用菌產(chǎn)量占據(jù)全球產(chǎn)量的80%以上。食用菌在生長過程中受到的污染極少，是一種天然的綠色食品，因其富含多種微量元素、人體內(nèi)不能合成的氨基酸及多糖、糖醇、皂苷、多酚類等活性成份，屬低脂肪、低膽固醇、低熱值的健康、營養(yǎng)保健食物，經(jīng)常食用對增進健康、預(yù)防疾病有很好的效果。目前我國的食用菌年人均消費量還不到0.5公斤，遠遠落后于發(fā)達國家2.7公斤的消費水平，除飲食習慣原因外，以鮮食、腌漬為主的較為單調(diào)食用形式也是造成人均消費不高的主要原因。本項目利用新型高科技技術(shù)及生產(chǎn)工藝，綜合開發(fā)新型食用菌即食佐餐、休閑、調(diào)味以及保健食品系列產(chǎn)品，借助多維的營銷模式、銷售平臺和傳統(tǒng)銷售渠道，通過給消費者提供更多、更健康、更新穎、更方便的食用菌產(chǎn)品，實現(xiàn)項目的經(jīng)濟及社會效益。 【展開】 【收起】